ఉగాది పచ్చడి తయారీ విధానం

ఉగాది పచ్చడి తయారీ విధానం

ఉగాది పచ్చడి అనేది తెలుగు ప్రజల ప్రధాన సంప్రదాయ వంటకం. ఇది ఆరు రుచులతో (షడ్రుచులు) తయారవుతుంది, జీవితం అనేక అనుభవాలతో నిండిపోతుందని సూచిస్తుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

1.   వేప పూత – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (చేదు రుచి)

2. బెల్లం – ½ కప్పు (తీపి రుచి)

3. చింతపండు గుజ్జు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (పులుపు రుచి)

4. పచ్చి మామిడికాయ తురుము – ½ కప్పు (వగరు)

5. ఉప్పు – 1 టీస్పూన్ (ఉప్పు రుచి)

6. మిరప పొడి – 1 టీస్పూన్ (కారం రుచి)

7. నీరు – ½ కప్పు (అవసరాన్ని బట్టి)

తయారీ విధానం:

1. బెల్లాన్ని చిన్న ముక్కలుగా చేసి కొద్దిగా నీళ్ళలో వేసి కరిగించాలి.

2. చింతపండు గుజ్జును కొద్దిగా నీటిలో మరిగించి, గుజ్జును వడగట్టుకోవాలి.

3. ఒక గిన్నెలో బెల్లం నీరు, చింతపండు రసం కలిపి బాగా మిక్స్ చేయాలి.

4. ఇప్పుడు అందులో పచ్చి మామిడికాయ తురుము, వేప పూత వేసి కలపాలి.

5. మిరప పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, పచ్చడిని మెత్తగా మిళితం చేయాలి.

6. అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిసే వరకు 5-10 నిమిషాలు నాననివ్వాలి.

7. చివరగా సర్వింగ్ బౌల్‌లో తీసుకుని పండుగ సందర్బంగా కుటుంబ సభ్యులకు అందించాలి.

ఉగాది పచ్చడి ప్రాముఖ్యత:

• ఈ పచ్చడిలో ఉన్న షడ్రుచులు (ఆరు రుచులు) జీవితంలోని అనేక అనుభవాలను సూచిస్తాయి.

• ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది, ముఖ్యంగా వేప పూత శరీర శుద్ధికి సహాయపడుతుంది.

• ఉగాది రోజున ఈ పచ్చడిని తినడం ద్వారా కొత్త సంవత్సరాన్ని అందంగా స్వాగతించడమే కాకుండా, జీవితంలో ఎదురయ్యే అన్ని అనుభవాలను సమర్థంగా స్వీకరించాలనే సందేశాన్ని అందిస్తుంది.

ఉగాది శుభాకాంక్షలు! 🎉🌿